Салат из шампиньонов

Салат с шампиньонами — блюдо внесезонное. Гурманы предпоитают класть в салат сырые шампиньоны. Но жаренные в ароматном масле грибы будут особенно хороши в теплом салате — зимнем варианте этого блюда.

Салат из шампиньонов Подробнее

Салат с авокадо, красной рыбой и огурцом за 15 минут

Гости на пороге? Приготовьте салат с авокадо, красной рыбой и огурцом за 15 минут! Поверьте, мы вовсе не лукавим: именно столько времени у вас уйдет на создание этого чудесного блюда. …

Салат с авокадо, красной рыбой и огурцом за 15 минут Подробнее

Оливье с подкопченным лососем, красной икрой и перепелиными яйцами

По мнению Андрея Макаева, шеф-повара ресторана Food Embassy, самый простой и быстрый способ превратить традиционный салат в изящную закуску – украсить красной икрой и завернуть наизусть выученные ингредиенты  в кольцо …

Оливье с подкопченным лососем, красной икрой и перепелиными яйцами Подробнее

Оливье с малосольной форелью и креветками

Александр Попов, шеф-повар ресторна Волна уверен, что сначала была рыба. Именно она — речная, морская, озерная. Поэтому его идеальный оливьевозможен только с рыбой, например, с малосольной форелью, икрой и креветками.

Оливье с малосольной форелью и креветками Подробнее

Оливье с нежной куриной грудкой и горчичным соусом

Итальянец Бруно Марино давно живет в Москве и как выглядит настоящий оливье знает не понаслышке. Но в авторской версии итальянского шефа оливье с курицей приобретает утонченный ресторанный вид, стоит лишь выполнить пару …

Оливье с нежной куриной грудкой и горчичным соусом Подробнее

Оливье с раковыми шейками и обжаренным куриным филе

В создании главного новогоднего салата Владимир Сидоров, шеф-повар ресторана Черетто море, предлагает следовать заветам самого Люсьена Оливье  и добавить в рецепт раковые шейки. А для сытности — еще и обжаренное куриное …

Оливье с раковыми шейками и обжаренным куриным филе Подробнее