Простой пирог со свежей клубникой в духовке

Простой пирог со свежей клубникой в духовке

Рецепт простого пирога со свежей клубникой в духовке. Доступные продукты, минимум манипуляций и час времени (с выпечкой) — справится любой. Очень вкусный, ароматный и сочный пирог с ягодами для домашнего чаепития!

Свежую клубнику для приготовления такого пирога советую выбирать как можно мельче (чтобы не разрезать), крепкую и упругую. Тогда в процессе выпечки ягоды отдадут минимум сока и тесто не будет клеклым возле ароматных островков клубники. Замороженная — не очень хороший вариант.

Пару слов о продуктах для пирога с клубникой. Пшеничную муку для теста я использую высшего сорта, яйца — крупные (55-60 граммов), сметану — средней жирности (в рецепте 20%). Разрыхлитель теста у меня домашего приготовления. Как его сделать впрок читайте в этом пошаговом рецепте.

Простой пирог со свежей клубникой в духовке Клубника (300 граммов)

Простой пирог со свежей клубникой в духовке Мука пшеничная высшего сорта (270 граммов)

Простой пирог со свежей клубникой в духовке Сахар (200 граммов)

Простой пирог со свежей клубникой в духовке Сметана (160 граммов)

Простой пирог со свежей клубникой в духовке Яйца куриные (3 штуки)

Простой пирог со свежей клубникой в духовке Разрыхлитель теста (1 столовая ложка)

Простой пирог со свежей клубникой в духовке Масло растительное (1 чайная ложка)

Простой пирог со свежей клубникой в духовке Поваренная соль (1 щепотка) Категории: Выпечка
Количество порций: 9
Время приготовления: 1 час
Энергетическая ценность: всего блюда — 2487 ккал.
в 100 граммах — 237 ккал.

Шаг 1

Простой пирог со свежей клубникой в духовке

Для приготовления этого простого, вкусного и ароматного домашнего пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: свежая клубника, пшеничная мука в.с., сахарный песок, куриные яйца, сметана, разрыхлитель теста, растительное масло без запаха и соль. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Шаг 2

Простой пирог со свежей клубникой в духовке

Свежие ягоды моем в холодной воде, просушиваем и только после этого удаляем хвостики. В этом случае клубника не впитает в себя воду и не раскиснет.

Шаг 3

Простой пирог со свежей клубникой в духовке

300 граммов подготовленных ягод обваливаем в пшеничной муке (хватит 1 столовой ложки, которую нужно взять от общего количества).

Шаг 4

Простой пирог со свежей клубникой в духовке

После этого в емкость для взбивания насыпаем 200 граммов сахара и разбиваем куриные яйца (3 штуки). Взбиваем миксером на высоких оборотах до полного растворения сладких кристаллов и увеличения в объеме раз в 5-6.

Шаг 5

Простой пирог со свежей клубникой в духовке

270 граммов пшеничной муки смешиваем с 1 столовой ложкой разрыхлителя и щепоткой мелкой соли. Просеиваем, чтобы избавиться от комочков и дополнительно обогатить сухую смесь кислородом.

Шаг 6

Простой пирог со свежей клубникой в духовке

К яйцам с сахаром добавляем 160 граммов сметаны и вмешиваем ее в воздушную массу.

Шаг 7

Простой пирог со свежей клубникой в духовке

Следом насыпаем сухую смесь и быстро все перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

Шаг 8

Простой пирог со свежей клубникой в духовке

По консистенции тесто для пирога с клубникой получается очень нежным, кремообразным.

Шаг 9

Простой пирог со свежей клубникой в духовке

Форму для выпечки (у меня квадратная, размером 20х20 см) смазываем чайной ложкой рафинированного растительного масла (дно и бока). Кладем половину теста, разравниваем его и равномерно распределяем половину ягод. Накрываем второй частью теста и поверх раскладываем остальную клубнику, притапливая ее.

Шаг 10

Простой пирог со свежей клубникой в духовке

Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку и печем пирог на режиме верх-низ около 35-40 минут. Достаем из духовки, даем немного остыть, после чего можно нарезать выпечку порционными кусочками (у меня, как правило, получается 9 штук) и зовем семью пить чай.

Шаг 11

Простой пирог со свежей клубникой в духовке

Ароматный, сочный и очень вкусный пирог с клубникой по простому рецепту понравится и вам. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Понравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями — сделайте и их жизнь вкуснее!

finecooking.ru