Запоминающийся вкус этим бургерам придаёт толстая сочная котлета, пожаренная на гриле, и вкуснейшая булочка от ТМ Bagerstat. В состав котлеты, помимо фарша, входит пюре из зелёного лука и дижонская горчица. Вкусовое сочетание всех компонентов бургера никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты для «Бургер с котлетой и зеленым луком»:
-
Фарш мясной
(говяжий)
—
200 г -
Горчица
(дижонская)
—
1 ч. л. -
Лук зеленый
—
1 пуч. -
Масло растительное
—
по вкусу -
Соль
—
по вкусу -
Перец черный
—
по вкусу -
Сыр мягкий
—
1 ломт. -
Огурец маринованный
—
1 шт -
Кетчуп
(томатная пассата)
—
3 ст. л. -
Листья салата
/
Салат
—
2 веточ. -
Майонез
(по желанию)
—
1 ст. л.
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
487.8 ккал
белки
6.9 г
жиры
18.4 г
углеводы
18.3 г
100 г блюда
ккал
101.6 ккал
белки
1.4 г
жиры
3.8 г
углеводы
3.8 г
Рецепт «Бургер с котлетой и зеленым луком»:
-
Перья зелёного лука крупно порежьте, положите в чашу блендера и добавьте оливковое масло. Взбейте до получения однородной массы. Количество лука добавляйте по-своему вкусу.
-
Положите фарш в миску, посолите и поперчите. Для котлет подойдет любой фарш, но лучше использовать постный говяжий фарш с содержанием жира не более 20 %.
-
В миске смешайте пюре из зелёного лука, фарш, горчицу, соль и перец, хорошенько отбейте фарш.
-
200 г (1 порция) отбитого фарша выложите в сервировочное кольцо нужного размера высотой примерно 2 см, разровняйте поверхность, сделав в центре котлеты небольшое углубление.
Сформируйте из смеси котлеты и дайте им постоять немного в холодильнике, чтобы фарш застыл, и котлеты было удобнее жарить на гриле. -
На горячем гриле или в горячей сковороде обжарьте котлеты с каждой стороны, до готовности, сковородку или панель гриля протрите растительным маслом. Чтобы проверить готовность, проткните котлеты, нажмите и посмотрите, вытекает ли прозрачный сок.
-
На горячую котлету выложите ломтик сыра, чтобы он расплавился.
-
Протрите сковороду бумажным полотенцем и поджарьте на ней булочки срезом вниз примерно 1 минуту. Использую булочки для бургера Прайм от ТМ Bagerstat.
-
Булочку щедро смазать томатной пассатой (кетчупом или кетчуп+майонез по вкусу), можно выложить ломтики запеченного помидора, сверху выложить сочную котлету с зеленым луком, подтаявший ломтик сыра, кусочки маринованных огурцов, листья салата, сверху накрыть второй половинкой булочки.
По желанию бургер можно положить на электрический гриль, накрыть крышкой и прогреть 1-2 минуты.
Приятного аппетита! 
