Бургер с грибами и соусом

Бургер с сочной котлетой, вкусным соусом, грибами, луком, и все это на булочке для бургера Прайм от ТМ Bagerstat! Угощайтесь, вкусно будет, точно!

Ингредиенты для «Бургер с грибами и соусом»:

Фарш мясной

(говяжий)
—
200 г
Шампиньоны

—
100 г
Лук репчатый

—
2 шт
Сыр мягкий

—
2 ломт.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Майонез

—
2 ст. л.
Сметана

—
1 ст. л.
Огурец маринованный

(по вкусу)
—
1 шт
Зелень

(по вкусу)
—
1 пуч.
Масло сливочное

—
30 г
Масло растительное

—
по вкусу
Листья салата

/

Салат

—
2 веточ.

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

910.7 ккал

белки

14.4 г

жиры

59.8 г

углеводы

24 г

100 г блюда

ккал
118.3 ккал
белки
1.9 г
жиры
7.8 г
углеводы
3.1 г

Рецепт «Бургер с грибами и соусом»:

Для приготовления котлет для бургера подойдет любой фарш, но лучше использовать постный говяжий фарш с содержанием жира не более 20 %.
Фарш хорошенько отбить.
200 г (1 порция) отбитого фарша выложите в сервировочное кольцо нужного размера высотой примерно 2 см, разровняйте поверхность, сделав в центре котлеты небольшое углубление. Приготовьте необходимое количество котлет. Подготовленные котлеты отправьте в холодильник примерно на 1 час, чтобы фарш охладился.
Котлету смажьте растительным маслом без запаха, посолите и поперчите по вкусу.
Положите подготовленные котлеты на горячую сковороду и жарьте до слабой прожарки 4 минуты с одной стороны и 5 минут с другой стороны, или до средней степени прожарки по 7 минут с каждой стороны (если используете электрический гриль — жарить с одной стороны, накрыв крышкой).
Протрите сковороду бумажным полотенцем и поджарьте на ней булочки срезом вниз примерно 1 минуту. Использую булочки для бургера Прайм от ТМ Bagerstat.
На хорошо разогретой с растительным маслом сковородке поджарьте крупно нарезанные грибы.
В сковороде на умеренном огне разогрейте 30 гр. сливочного масла и 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте кольца 2-х луковиц, посолите, поперчите и медленно жарьте, пока лук не карамелизируется.
На горячую котлету выложите ломтик сыра, чтобы он расплавился.
Для соуса смешайте 1 ст. майонеза, 1 ст. л. сметаны, измельчённые травы по вкусу, (петрушка, базилик, шнитт-лук или зелёный лук), измельченный на терке кусочек маринованного огурчика, смажьте соусом булочку. Сверху выложите котлету с расплавленным ломтиком сыра.
Затем выложите нарезанные дольки огурца, сверху накройте еще ломтиком сыра и половинкой булочки. По желанию перед подачей бургер можно положить на электрический гриль, накрыть крышкой и прогреть 1-2 минуты.