Очень лаконичный по составу бургер с пикантным вкусом. Сочнейшая котлета из свинины, ананас и булочка с кунжутом TM "Bagerstat", смазанная творожным сыром. Необычно и пикантно. Пробуем?
Ингредиенты для «Азиатский пикантный бургер»:
-
Булочка
(с кунжутом TM "Bagerstat")
—
1 шт -
Фарш мясной
(свиной)
—
130 г -
Ананас
(кольца)
—
1 шт -
Лук зеленый
(мелко нарезанный)
—
1 ст. л. -
Соевый соус
—
1 ч. л. -
Соус
(терияки)
—
1 ч. л. -
Имбирь
(в порошке)
—
0.5 ч. л. -
Чеснок
(мелко порезанный)
—
1 зуб. -
Перец красный жгучий
-
Наршараб
—
1 ч. л. -
Сахарная пудра
(с горкой)
—
1 ч. л. -
Сыр творожный
(с горкой)
—
1 ст. л.
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
1064.4 ккал
белки
15.4 г
жиры
9.3 г
углеводы
181.5 г
100 г блюда
ккал
81.3 ккал
белки
1.2 г
жиры
0.7 г
углеводы
13.9 г
Рецепт «Азиатский пикантный бургер»:
-
В фарш влить соевый соус, добавить мелко нарезанный зубчик чеснока, жгучий перец, имбирь, зеленый лук.
-
Хорошо отбить фарш.
Сформовать котлету диаметром чуть больше диаметра булочки. Удобнее на пищевой пленке.
Я делаю в кольце.
В середине сделать небольшое углубление — так котлета при жарке останется ровной.
Убрать в холодильник на пару часов. -
Терияки смешать с сахарной пудрой и наршарабом- это маринад.
-
Я использовала консервированные кольца ананаса. Немного обсушить бумажным полотенцем.
Они у меня маленького размера, поэтому взяла 2, но в итоге использовала только одно колько.
Смазываем с двух сторон маринадом и обжариваем на гриле — у меня сковорода гриль.
В процессе еще раз смазываем сдвух сторон маринадом. Остудить. -
Булочки уже разрезаны, поэтому обжариваем срезы булочек на сухой сковороде.
-
Достаем котлету за 30 минут до готовки.
Разогреть гриль сковороду, кисточкой смазать поверхность растительным маслом.
Обжарить с двух сторон по 5 минут. -
Смазать маринадом, перевернуть и обжаривать 1 минуту
Смазать другую сторону маринадом, перевернуть и держать еще минуту. -
Нижнюю часть булочки намазать творожным сыром.
-
Выложить котлету.
-
Накрыть ананасом.
Сверху второй половиной булочки.
