Закуска «Татарская песня» из огурцов — это сочетание хрустящих огурцов с пикантным соусом. Отличная овощная закуска на все времена года, ведь баночки могут храниться около года и ничего не прокиснет.
Продукты
Огурцы — 500 г
Перец сладкий — 1 шт.
Яблоки небольшие — 1 шт.
Морковка — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец чили — 0,5 шт.
Помидоры — 250 г
Чеснок — 2-3 зубка
Сахар — 50 г
Соль — 0,5 ст. л.
Масло растительное — 20 г
Уксус 9% — 25 г
Подготавливаем ингредиенты для закуски из огурцов на зиму.
Моем огурцы и режем не сильно толстыми кружочками.
Режем средними кусочками яблоки, лук, морковку, помидоры, чеснок и перцы.
Отправляем овощи в блендер и перекручиваем в густое пюре.
Смешиваем огурцы и овощное пюре.
Добавляем соль, сахар и растительное масло. Ставим тушиться на плиту.
Через 30 минут при медленном томлении закуска почти готова. Осталось добавить уксус, перемешать и снять с плиты.
Чтобы заготовить закуску из огурцов на зиму, еще горячей раскладываем ее по стерильным банкам.
Закатываем прокипяченными крышками до упора и ставим в кладовку для хранения.
Готовую закуску «Татарская песня» перед употреблением охладить в холодильнике.
Приятного аппетита!
