Сегодня на пикнике будут чикенбургеры с куриной котлетой, в фарш которой добавим тёртое яблочно. Котлеты будут очень сочные! Ну, а когда будем собирать чикенбургер, выложим на подплавленный сыр жареную дольку яблока. Попробуйте, это нужно попробовать!
Ингредиенты для «Яблочный чикенбургер»:
Для котлеты
-
Фарш куриный
(можно сделать из любой куриной мякоти или взять готовый)
—
250 г -
Соль
—
по вкусу -
Перец черный
(свежемолотый)
—
по вкусу -
Лук репчатый
—
0,5 шт -
Яблоко
(крупное зелёное)
—
0,5 шт -
Масло оливковое
(рафинированное для жарки)
—
1 ст. л.
Для чикенбургера
-
Булочка
(Bagerstat с кунжутом)
—
2 шт -
Горчица
(зернистая типа Дижонской)
—
1 ст. л. -
Майонез
—
1 ст. л. -
Лук красный
(у меня крымский)
—
0,25 шт -
Листья салата
/
Салат
(листья)
—
2 шт -
Сырок плавленый
(бутербродный)
—
2 ломт. -
Яблоко
(дольки полного D яблока)
—
2 ломт.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
1503.5 ккал
белки
78.1 г
жиры
80.9 г
углеводы
106.7 г
Порции
ккал
751.8 ккал
белки
39.1 г
жиры
40.5 г
углеводы
53.4 г
100 г блюда
ккал
268.5 ккал
белки
13.9 г
жиры
14.4 г
углеводы
19.1 г
Рецепт «Яблочный чикенбургер»:
-
Делаем фарш куриный из любой куриной мякоти или покупаем готовый. Лук репчатый мелко нарезаем. От яблока поперёк отрезаем половину, натираем на тёрке средней величины. Отправляем в фарш яблоко, лук, перец и соль. Тщательно вымешиваем фарш. Раз пять отобьём его ударив об дно посуды. Фарш готов. Формируем котлеты. Доску нужно застелить пищевой плёнкой, с неё легко вы снимете формированные котлеты на лопатку. Я использую кольцо силиконовое. Оно высотой-1,5 см и в диаметре для стандартного бургера. Если нет такого, то котлеты нужно сформировать в D = D булочки или чуть больше и толщиной — 1,5 см.
-
По центру каждой котлеты нужно сделать углубление. Это для того, чтобы в процессе жарки котлеты не выросли в толщину. Жарим котлеты. Я буду для жарки использовать сковороду гриль. Её нужно нагреть и смазать маслом. Аккуратно снимаем котлеты с пищевой плёнки широкой лопаточкой и выкладываем на сковороду. От оставленной половинки яблока отрезаем 2 дольки целиковых толщиной ~0,5 см. Выкладываем к котлетам. Обжариваем всё до готовности. Котлеты и яблоки быстро обжарятся, следите, чтобы они оставались сочными, не передержите. Переворачиваются легко, не разваливаются. А вот булочки нужно подсушить на сухой сковороде до красивых румяных полосочек.
-
Я использую в рецепте булочки Bagerstat с кунжутом. Они уже разрезаны для бургеров.
-
Начинаем собирать чикенбургеры. Одну половинку нижнюю щедро смазываем зернистой горчицей, вторую верхнюю — майонезом. На горчицу выкладываем порванные листья салата и красиво их укладываем. На салатные листья — кольца красного лука, у меня крымский. Он сладкий и не злой. Снимаем со сковороды котлеты и сразу же выкладываем их на лук и сверху помещаем пластину бутербродного сыра, чтобы он от горячей котлеты подплавился. На сыр — жареную дольку яблока и опять помещаем листья салата, накрываем верхней частью булки с майонезом. Готовы!
-
Сверху собранную "конструкцию" скрепляем чем-то. Сегодня я скреплю вилкой с 2-мя зубцами. Подаём сразу же горячими!
-
Вот такие красивые и вкусные.
Порадуйте своих близких и друзей такими необычными и очень вкусными чикенбургерами на природе, даче, в саду-огороде, где есть хоть какое-то приспособление типа мангала или сковорода гриль с плиткой. Хотя котлеты с яблоками можно пожарить и на обычной сковородке. Делаются чикенбургеры очень быстро, впрочем как и поедаются, конечно же в быстром приготовлении нам помогут готовые булочки для бургеров Bagerstat. 
