Предлагаю приготовить отличное блюдо для перекуса — бургеры с шампиньонами и куриным филе. Их можно взять с собой на пикник, природу или дачу. Для приготовления бургеров я использую булочки с кунжутом ТМ "Bagerstat". Бургеры получаются вкусные и сытные, хрустящие булочки в сочетании с нежным куриным филе и шампиньонами наполнят вас энергией на весь день. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Бургер с шампиньонами и куриным филе»:
Для бургера:
-
Булка
(для бургеров с кунжутом ТМ "Bagerstat")
—
2 шт -
Шампиньоны
(средние)
—
4 шт -
Лук красный
—
0.5 шт -
Огурец маринованный
—
0.5 шт -
Сыр плавленый
—
2 ломт. -
Филе куриное
—
150 г -
Кунжут
(у меня черный)
—
2 г -
Листья салата
/
Салат
-
Руккола
—
по вкусу
Для соуса тартар:
-
Йогурт
(натуральный)
—
2 ст. л. -
Огурец маринованный
—
0,5 шт -
Укроп
(измельченный)
—
1 ст. л. -
Соль
—
по вкусу
Маринад для куриного филе и грибов:
-
Соевый соус
—
3 ст. л. -
Чеснок
—
1 зуб. -
Масло растительное
—
2 ст. л.
Маринад для лука:
-
Сахар
(щепот.)
—
1 щепот. -
Соль
(щепот.)
—
1 щепот. -
Уксус
(винный 6%)
—
1 ст. л. -
Вода
(кипяток)
—
50 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
1470.1 ккал
белки
80 г
жиры
52 г
углеводы
149.4 г
100 г блюда
ккал
132.4 ккал
белки
7.2 г
жиры
4.7 г
углеводы
13.5 г
Рецепт «Бургер с шампиньонами и куриным филе»:
-
Приготовим маринад. Для этого натрем на терке чеснок, смешаем его с соевым соусом и растительным маслом. По желанию и вкусу в маринад можно добавить соль.
-
Куриное филе замаринуем в 1 ст. л. ложке приготовленного маринада. Оставим мариноваться минимум на 30 минут.
-
Теперь у грибов удаляем ножки, очищаем, моем и в оставшемся маринаде замаринуем шляпки шампиньонов. Оставим также мариноваться на 30 минут.
-
Затем шампиньоны выкладываем на противень, присыпаем кунжутом и запекаем при температуре 180 градусов, 10-12 минут.
-
Запеченные грибы.
-
Куриное филе обжариваем до готовности на сковороде-гриль.
-
Готовое куриное филе нарезаем тонкими полосками.
-
Подготовленые ингредиенты для прослойки бургера: нарезаное полосками куриное филе, нарезанный тонкими кружками маринованный огурец, ломтики плавленого сыра.
-
Приготовим маринад для лука. В миску наливаем 50 мл кипятка, винный уксус, добавляем сахар, соль. Красный лук нарезать тонкими кольцами и положить в маринад на 10-15 минут.
-
Теперь приготовим "облегченный" соус тартар на основе натурального йогурта.
Для соуса укроп мелко нарезать, маринованный огурец нарезать мелкими кубиками, добавить йогурт. Все хорошо перемешать и дать настояться 10-15 минут. -
Приступаем к сборке бургера. Я использовала булочки с кунжутом ТМ "Bagerstat". Аккуратно разделите уже разрезаные булочки.
-
Подрумяньте половинки булочек на сковороде-гриль.
-
Нижнею часть булочки немного смазать приготовленным соусом.
-
Сверху уложить лист салата, затем запеченную шляпку шампиньона смазанную соусом.
-
Затем положите немного рукколы (или лист салата) и нарезанные кусочки куриного филе, смажьте соусом.
-
Уложите сверху ломтик плавленного сыра (у меня чеддер), нарезанный кружочками маринованный огурец и кольца лука.
-
Теперь положите лист салата и накрываем шапочкой шампиньона.
-
Верхнею часть булочки смажьте небольшим количеством соуса и уложите на шляпку шампиньона.
-
Бургер готов!
Приятного аппетита!
