Предлагаю вам вкусную, нежную и полезную закуску — печёночные кексы. Такую закуску можно использовать для фуршета на Новый год.
Ингредиенты для «Печёночные кексы с грибами»:
- Печень свиная
(любая)
—
300 г - Лук репчатый
—
1/2 шт - Яйцо куриное
—
1 шт - Сметана
—
3 ст. л. - Мука пшеничная
/
Мука
—
4 ст. л. - Грибы
—
50 г - Горчица
(«Русская» от «МахеевЪ»)
—
1 ст. л. - Майонез
(«Провансаль» от «МахеевЪ»)
—
2 ст. л. - Кориандр
(молотый)
—
1/2 ч. л. - Петрушка
(сухая)
—
1 ч. л. - Масло растительное
—
3 ст. л. - Соль
—
1 ч. л. - Смесь перцев
(молотая)
—
1/4 ч. л. - Разрыхлитель теста
—
1/2 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Печёночные кексы с грибами»:
Берём печень, у меня свиная, можно брать говяжью, куриную, индюшиную. Я использовала самую бюджетную. Добавляем лук, яйцо и всё хорошо измельчаем блендером до однородности.
Добавляем растительное масло, сметану, соль, молотый кориандр, сухую зелень, у меня петрушка, молотую смесь перцев.
Кладём горчицу, у меня «Русская» от «МахеевЪ», всё хорошо перемешиваем.
Добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем.
Берём любые грибы, по наличию и вкусу, у меня маринованные опята собственного сбора и приготовления. Грибы мелко режем. При отсутствии грибов можно использовать маринованный огурец. Кладём грибы в тесто, перемешиваем.
Берём любые формочки по наличию, кладём на 2/3 тесто, ставим в нагретую на 180 градусов духовку, выпекаем до готовности 30 минут. Получается 12 стандартных кексиков.
Достаём готовые кексы, даём остыть.
Пакет наполняем майонезом, у меня «Провансаль» от «МахеевЪ». Отрезаем кончик. Наносим на кексы любой узор, сеточку, у меня кексы в виде «ёлочек», узор соответствующий.
Всего доброго в Новом году!
